Antipasti

Polpo laccato al ficotto su spuma di melanzana, crema di ricotta, puntarelle di cicoria, pomodorino confit e salsa al mandarino del metapontino.

Antipasti

Parmigiana d’astice con Ficotto e Uva rosa di Pisticci caramellata

Antipasti

Mini cheesecake al Gorgonzola dop, Fichi rosa di Pisticci caramellati e Ficotto

Antipasti

Insalatina di seppia del mediterraneo grigliata su cubo di cime di rape spadellate Con germogli di rucola, scaglie di canestrato di Moliterno, Uva rosa di Pisticci caramellata e Ficotto

Antipasti

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